"药食同源"全目录梳理：一份值得收藏的“药食同源”清单

（一）“药食同源”的涵义

在我国传统饮食文化中，一些中药材往往作为食材广泛食用。这些传统既是食品又作为中药材的物质，通常被称为“食药物质”，也称作“药食同源”药材。

我国可以作为食材的药材种类是很多的，为了规范管理，国家陆续发布了多份公告，将既是食品又是中药材的物质纳入目录进行管理。但实际上，目前也只有一部分纳入目录，后续还有待相关部门发布公告予以扩增。
（二）我国纳入目录的“药食同源”药材的种类

2002年，原卫生部发布《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》（卫法监发〔2002〕51号），附件1发布 “既是食品又是药品的物品名单”，纳入名单的“药食同源”药材有 87种。

2019年，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布的《关于当归等6种新增按照传统既是食品又是中药材的物质公告》(2019年第8号)，将当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇等6种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，仅作为香辛料和调味品使用。该公告规定，按照传统既是食品又是中药材的物质作为食品生产经营时，其标签、说明书、广告、宣传信息等不得含有虚假宣传内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。

2023年11月17日，国家卫生健康委、国家市场监管总局发布《关于对党参等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质公告》（2023年第9号），将党参、肉苁蓉（荒漠）、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。

2024年国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局发布《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》(2024年 第4号)，将地黄、麦冬、天冬、化橘红等4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录。